原材料防霉处理
1、刀具厂、不锈钢制品厂、餐厨用品厂、餐厨电器厂、竹木餐厨用品厂选用包装材料、竹材、木材，在来料前需检查湿度，用湿度测试仪检测材料湿度，当湿度大于12%的情况下必须做干燥处理，否则会有发霉的风险，所有材料保持干净、卫生。
2、使用厨具防霉剂药水浸泡竹、木及其刀柄、刀座制品（大约5—10分钟）。备注:浸泡液体按照1：60的配制(1Kg厨具防霉剂 : 60Kg水)。也可以选择喷涂或涂刷的方式在竹、木及其刀柄、刀座制品表面喷涂厨具防霉剂。备注:涂刷液体按照1：40的配制(1Kg厨具防霉剂 : 40Kg水)
产品包装防霉：
1、在刀具成品表面放置防霉贴片5×2.5cm规格，包装成品的纸皮、塑料袋应该保持干净整洁，建议将湿度控制在12%以下，包装时将纸皮、塑料袋尽可能的全部包装到工艺制品，使其相对密闭，防霉贴片通过释放抗菌因子在密闭的空间里杀死霉菌、细菌和抑制霉菌、细菌生长，使其达到防霉抗菌效果。注：产品依其规格大少进行适当放置防霉贴片数量的增减。
2、在刀具成品包装袋里面放置防霉干燥剂，使其达到降低刀具在包装内因受潮长霉和生锈的风险。
3、在外箱内放厨具防霉片，避免内盒发霉，同时作为箱内产品防霉的补强措施。
产品仓储防霉措施：
1、成品不要直接堆在地板上，应使用栈板隔开，且离墙体＞50CM，木托盘已经发霉的情况必须先使用木托盘除霉剂除霉，然后使用木托盘防霉剂喷涂一遍，避免木托盘上的霉菌感染至厨具电器产品中。
2、材料仓、成品仓使用仓库防霉剂每月进行一次杀菌处理，结合工厂实际情况，首先保持地面的清洁卫生，面料、包材、成品仓开始头三个月每月一次，三个月后每三个月一次进行杀菌处理，用仓库防霉剂按照5%加到地拖水中拖地一次（注：梅雨季节应每月一次）。
3、材料仓、成品仓库因注意通风，当仓库外的湿度大于仓库的湿度，关闭门窗，反之打开门窗，记录湿度、温度变化，如果潮湿季节室内相对湿度≥80%。应安装抽湿设备或加放仓库干燥剂，以降低产品受潮发霉的风险。
产品海运出口的防霉措施
1、检查集装箱通风孔及密封设施是否完好，是否渗漏变形。
2、集装箱应该清洁、无油污、无异味，为避免交叉感染。建议在集装箱内集装箱防霉剂（每柜500g/支）。
3、装货后，为避免海洋运输气候变化引起的（“集装箱雨”）潮气，建议在集装箱内壁悬挂集装箱干燥剂，每间隔2-3M/条。
